Nuggets de pollo y brócoli con salsa de yogur: disfrute inesperado (al horno)
Un disfrute de sabores inesperados
A veces, la cocina nos regala combinaciones inesperadas que se convierten en auténticos clásicos. No nos quites ya estos nuggets del repeat de nuestra lista de recetas. Estos nuggets de pollo y brócoli al horno, son un descubrimiento. De primeras, esta mezcla de sabores puede parecerte un poco ñe, pero están inesperadamente ricos. Acompañados de una salsa de yogur fresca y bien aromática, son un must para compartir en familia o sorprender a tus invitados en esas cenas o comidas que te marcas como buen foodie de vez en cuando.
Ingredientes para los nuggets de pollo y brócoli
150 g de carne picada de pollo
1 brócoli mediano
1 huevo
150 g de queso Emmental en lonchas
5 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pipas de calabaza
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Lava el brócoli y córtalo en arbolitos. Utiliza un procesador de alimentos para triturarlo hasta obtener una textura similar a la del cuscús (también puedes rallarlo). Corta las lonchas de queso Emmental en tiras finas.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo, el brócoli triturado, las tiras de queso, el huevo, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que tengas una masa homogénea.
3. Formar los nuggets
Coge porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de una nuez. Luego, aplastarlas ligeramente para darles forma de nugget. Si hay niños en casa esta parte es la más divertida, y si no los hay, en esta parte nos la pasamos como niños.
4. Preparar el rebozado
En un plato llano, mezcla el pan rallado con las pipas de calabaza. Pasa cada nugget por esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Este es un truqui para que estén aún más buenos.
5. Hornear los nuggets
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los nuggets en una bandeja forrada con papel de hornear y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. También puedes hacerlos en la airfryer de la misma forma.
Salsa de yogur y albahaca: el dip perfecto
Ingredientes:
1 yogur natural
Unas hojas de albahaca fresca picadas
El zumo de media lima
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol pequeño, mezcla el yogur con la albahaca picada y el zumo de lima. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea. Sirve junto a los nuggets para mojar.
Consejos y trucos para unos nuggets perfectos
Si prefieres una textura más crujiente, puedes sustituir el pan rallado por galletas saladas trituradas.
Para una versión sin gluten, utiliza pan rallado sin gluten o copos de maíz triturados.
Puedes añadir especias como pimentón dulce o ajo en polvo a la mezcla para dar un toque diferente.
Estos nuggets también se pueden cocinar en una freidora de aire para una opción aún más saludable.
Estos nuggets de pollo y brócoli al horno son una opción perfecta si buscas una idea de receta sabrosísima, sanota y fácil de preparar. No nos las vamos a dar de nutricionistas, pero hemos oído por ahí que estos ingredientes son un buen chute de proteínas, fibra y (lo que más nos flipa) un sabor inesperadamente irresistible que encantará a grandes y pequeños. Acompañados de la salsa de yogur y albahaca, se convierten en un plato que sumar a tu foodie list.
